เปิด‘เซาม่าย’ ขนมจีบเนื้อแกะจากฮูฮอต ติดโผอาหารเช้าโดดเด่นแห่งปี2022

วันที่ 5 สิงหาคม 2565 - 18:09 น.

---

ปักกิ่ง, 3 ส.ค. (ซินหัว) -- “เซาม่าย” (Shaomai) จัดเป็นอาหารว่างชื่อดังประจำนครฮูฮอต เขตปกครองตนเองมองโกเลียในทางตอนเหนือของจีน ที่มีรูปร่างหน้าตาคล้ายคลึงกับขนมจีบ

เมื่อไม่นานนี้ สมาคมการบริการแห่งประเทศจีน ได้คัดเลือกเซาม่ายเข้าอยู่ในรายการอาหารเช้าอันโดดเด่นของจีนแห่งปี 2022
 
เซาม่ายมีไส้เนื้อแกะสับและต้นหอมแบบดั้งเดิม แตกต่างจากขนมจีบของภูมิภาคอื่นๆ ในจีนที่ยัดไส้หมูสับ โดยนครฮูฮอตมีร้านขายเซาม่ายมากกว่า 2,600 แห่ง จนเกิดคำกล่าวที่ว่า “ไม่มีเซาม่าย ไม่มีฮูฮอต”

บริษัท อินเนอร์ มองโกเลีย เหล่าสุยหยวน แคเทอริง เมเนจเมนต์ จำกัด เป็นผู้ประกอบการอาหารรายสำคัญ ที่ช่วยฮูฮอตสร้าง “นามบัตร” ประจำตัวด้วยเทคนิคและนวัตกรรมที่สืบทอดต่อกันมา

เซาม่ายมีส่วนส่งเสริมการพัฒนาความสามารถทางการแข่งขันทางวัฒนธรรมของฮูฮอตอย่างมาก เนื่องจากเป็นอาหารที่พรั่งพร้อมด้วยประวัติศาสตร์ ประเพณี และศิลปะพื้นบ้าน

นอกจากนั้นห่วงโซ่อุตสาหกรรมการผลิตเซาม่ายยังเกื้อหนุนการพัฒนาเศรษฐกิจระดับภูมิภาคและการฟื้นฟูชนบทของฮูฮอตอีกด้วย

----------------------------------------

(เรียบเรียงโดย Duan Jing, Xinhua Silk Road -- https://en.imsilkroad.com/p/329339.html)