In Thailand
ชาวสหัสขันธ์รุกผลิตปลาแปรรูปริมลำปาว เดินหน้าต่อยอดสินค้าใหม่ให้นิยมทุกวัย
กาฬสินธุ์-กลุ่มเกษตรกรแปรรูปปลาริมเขื่อนลำปาว เร่งผลิตปลาแห้ง ปลาส้ม และปลาแดดเดียว ส่งขายในตลาดออนไลน์ พร้อมเร่งต่อยอดสร้างผลิตสินค้าปลาแปรรูปปลาแบบใหม่ เพื่อให้เข้าถึงทุกกลุ่มวัย
ที่ศาลาการเปรียญวัดไตรภูมิ ต.โนนบุรี อ.สหัสขันธ์ จ.กาฬสินธุ์ นายวุฒิชัย วังคะฮาต ประมง จ.กาฬสินธุ์ เป็นประธานเปิดการอบรมการแปรรูปผลิตภัณฑ์ปลาเป็นสินค้าเพื่อการท่องเที่ยว ซึ่งจัดโดยชมรมส่งเสริมการท่องเที่ยวอำเภอสหัสขันธ์ ร่วมกับมหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์ และสำนักงานประมง จ.กาฬสินธุ์ ทั้งนี้ ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจากกองทุนสนับสนุนสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) มีกลุ่มอาชีพริมเขื่อนเข้าร่วม 6 ตำบล จำนวน 30 คน จากนั้นได้ลงพื้นที่ชมขั้นตอนผลิตปลาแดดเดียวและปลาส้ม บ้านคำคา ต.โนนศิลา อ.สหัสขันธ์ ซึ่งมีโรงพาราโบราโดมพลังงานแสงอาทิตย์ ในการตากปลาแดดเดียว และปลาแห้ง ซึ่งขณะนี้กำลังได้รับความนิยมมีผู้สนใจสินค้าสั่งทางออนไลน์จำนวนมาก
นายวุฒิชัย วังคะฮาต ประมง จ.กาฬสินธุ์ กล่าวว่า กลุ่มชาวประมงที่อาศัยอยู่ริมเขื่อนลำปาว เดิมมีการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากปลาอยู่แล้ว เป็นสินค้าชุมชนที่ทำแบบครัวเรือน มีพ่อค้ามารับซื้อหรือบางกลุ่มนำไปขายส่งตลาด มีรายได้หมุนเวียนตลอดทั้งปี ในส่วนของการพัฒนาต่อยอดผลิตภัณฑ์ เพื่อให้เกิดความหลากหลาย มีมาตรฐาน ถูกสุขอนามัยและรสชาติถูกใจผู้บริโภค ข้าวเกรียบปลาซิวแก้ว ที่ผ่านการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากมหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์ เป็นอีกทางเลือกหนึ่งของการนำมาพัฒนาเป็นสินค้าเพื่อการท่องเที่ยว เหมาะทั้งเป็นของรับประทานและของฝาก รวมถึงปลาสวายแดดเดียว ปลาสวายแผ่น ปลานิลหยอง เป็นสินค้าต้นแบบพร้อมที่จะพัฒนาเป็นสินค้าเพื่อการท่องเที่ยวตอบโจทย์ผู้บริโภคทุกเพศทุกวัย โดยการอบรมครั้งนี้จะเป็นการขยายฐานการผลิต เพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการของลูกค้า รวมถึงกลุ่มหาวัตถุดิบ หรือชาวประมงพื้นถิ่น ที่จะต้องหาปลามาส่งกลุ่มแปรรูป
นายราชัน คุณาประถม กำนันตำบลโนนศิลา กล่าวว่า ต้องเร่งการผลิตให้มีจำนวนมากตามความต้องการของผู้บริโภค สินค้าขายดีเป็นกลุ่มแปรรูปปลา ทั้งปลาส้ม ปลาตากแห้ง ปลาสวายแดดเดียว และปลาร้าบอง หรือแจ่วบอง มีออเดอร์สั่งเข้ามาตลอด ถึงแม้ว่าบ้านคำคาจะอยู่ห่างไกล เดินทางลำบาก แต่สินค้าคุณภาพดีเป็นที่ต้องการของผู้บริโภค มียอดสั่งซื้อทั้งทางออนไลน์ ร้านของฝาก และมารับเอง ซึ่งสร้างรายได้ให้กับชาวบ้านเป็นอย่างดี อย่างไรก็ตามอยากจะเชิญชวนให้ลองมาเที่ยวชุมชน มารับประทานอาหารอร่อย มาชมการแสดงและร่วมเต้นคองก้ากับชุมชนบ้านคำคา เรียนรู้วิถีเศรษฐกิจพอเพียง พออยู่ พอกิน ด้วยตนเอง
