Travel Sport & Soft Power
พลิกฟื้นบ้านทรงไทยทำร้านอาหารโชว์เมนูsignatureทรงสมุทรทะเลทอด
นครราชสีมา-สาวธนาคารลาออก พลิกฟื้นบ้านทรงไทยอายุเกือบร้อยปี ทำร้านอาหาร โชว์เมนูsignature ทรงสมุทร ทะเลทอด
วันที่ 15 มีนาคม 2566 ร้านอาหารชื่อดังเมืองโคราช ร้าน18มงกุฎ ที่มีอาหารรสชาติจัดจ้าน บรรยากาศสไตล์ครอบครัว ดูแล้วอบอุ่น พร้อมทั้งมี ดนตรีขับกล่อมบรรเลง และมีสาวเสิร์ฟสวยคอยให้บริการ นางสาวศิราศรี หรือพี่บิ๋ม ทะสุนทร อายุ 41 ปี เจ้าของร้าน 18 มงกุฎ เปิดเผยว่า เดิมทีได้ทำงานเป็นสาวธนาคาร แล้วเกิดรู้สึกเบื่อ อยากมีเวลาเป็นของตัวเอง จึงได้พบเห็นบ้านทรงไทย สร้างได้ 85 ปี มีสภาพที่เก่าทรุดโทรม จึงได้นำมา renovate ใหม่ ให้ดูแล้วมีความอบอุ่นเหมือนอยู่บ้าน พร้อมกับตั้งชื่อร้านว่า 18 มงกุฎ ให้ดูมีความเก๋ไก๋และไม่เหมือนใคร พร้อมกับมีดนตรีครับกล่อมบรรเลงเพื่อสร้างความผ่อนคลายให้กับลูกค้าที่เข้ามารับประทานอาหาร นอกจากนี้ในพื้นที่กว่า 2 งาน ยังมีบ่อน้ำโบราณ ที่ทางร้านยังอนุรักษ์เอาไว้ ถือว่าในตัวเมืองโคราชเหลืออยู่แค่บ่อเดียว เพื่อเอาไว้ให้คนรุ่นหลังได้ดู
ในส่วนเมนู signature ที่อยากจะขอแนะนำ ทรงสมุทร ทะเลทอดกรอบ วิธีการทำให้นำ กุ้ง ปลาหมึก หอย มาล้างน้ำให้สะอาด ก่อนจะนำมาชุบแป้งทอดด้วยน้ำมันเดือด หลังจากนั้นให้นำมาพักเอาไว้พอสะเด็ดน้ำมัน ก่อนที่จะลงนำมาผัดกับเครื่องเคียงตามสูตรเฉพาะของทางร้านพร้อมให้ได้รสชาติตามความต้องการ คือเปรี้ยว หวาน มัน เค็ม จะเข้ากันได้อย่างลงตัว ถือว่าเป็นเมนูยอดฮิตของทางร้าน นอกจากนี้ยังมีอีกหลายเมนูไม่ว่าจะเป็น หลนปูไข่เค็ม เน้นความเป็นไทย กินแกล้มกับผัก , ตุ๋นเนื้อ 18 มงกุฎ จะมีความจัดจ้านของรสชาติ ย้ำสาว 18 มงกุฎ , และต้มยำกุ้งโซดามะพร้าวอ่อน
นอกจากนี้หากใครดูทางทีวีสามารถแคปหน้าจอมารับส่วนลดอาหารได้ 10% สำหรับลูกค้าที่จะเดินทางมารับประทานที่ร้าน 18 มงกุฎ ร้านตั้งอยู่บริเวณถนนมหาดไทย ใกล้เคียงกับโรงพยาบาลปอแพทย์ 2 โดยร้านเปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 17.00 นถึง 24.00 น หยุดเฉพาะวันพระใหญ่ หรือสามารถโทรศัพท์สอบถามได้ที่เบอร์ 0902384076
ณัฐพงศ์ อรชร / นครราชสีมา