Travel Sport & Soft Power
'ซาลาเปาไส้ห่อหมกปลา' ณ ท้ายเหมือง ต้นตำรับห่อหมกฮกเกี้ยนคุณยายปี2483
พังงา-เมนูสุดเด็ดหนึ่งเดียวในโลก ซาลาเปาไส้ห่อหมกปลา ต้นตำรับห่อหมกฮกเกี้ยนคุณยายปี2483 ที่ร้านเรือขุดแร่ท้ายเหมือง
ผู้สื่อข่าวรายงานว่าที่ร้านเรือขุดแร่ ร้านอาหารคาเฟ่สไตล์ Industrial Nordic ที่ถอดแบบจาก"เรือขุดแร่" ในยุคแร่ดีบุกรุ่งเรืองตั้งแต่ภูเขาจนถึงทะเล ตั้งอยู่ในสวนปาล์มน้ำมัน ริมถนนเพชรเกษมสายอำเภอท้ายเหมือง-เขาหลัก ใกล้กับแหล่งท่องเที่ยวน้ำตกลำปี อ.ท้ายเหมือง จ.พังงา มีเมนูอาหารที่จัดว่าเด็ดและแปลกแบบที่ไม่เคยเจอที่ร้านไหนมาก่อน จนกลายเป็นเมนูที่เปรียบเหมือนกับออเดิร์ฟ ที่ลูกค้าทุกโต๊ะจะไม่พลาดสั่งมากิน นั่นคือ “ซาลาเปาไส้ห่อหมก”โดยจะยกออกจากซึ้งนึ่งเสิร์ฟให้กินแบบร้อนๆ เมื่อเห็นหน้าตาของซาลาเปาแล้ว ก็ดูเหมือนกับซาลาเปาทั่วไป แต่เมื่อได้ลิ้มชิมรส ต้องบอกว่าแป้งซาลาเปานุ่มๆผสมกับห่อหมกปลา ที่รสชาติเข้มข้น ช่างเข้ากันได้เป็นอย่างดีและลงตัวมาก จนได้กลายเป็นเมนูเด็ดอีกเมนูหนึ่งของทางร้าน และอีกหนึ่งเมนูก็คือ ห่อหมกปลาฮกเกี้ยน สูตรดั้งเดิมที่ตกทอดมาจากคุณยายโง้ย ที่ทำขายในตลาดท้ายเหมืองมาตั้งแต่ปี 2483
คุณกมลวรรณ คงบุตร เจ้าของร้านเรือขุดแร่ เล่าว่า ร้านเรือขุดแร่ เน้นอาหารพื้นถิ่นโดยเฉพาะเมนู ห่อหมกฮกเกี้ยน ที่เป็นห่อหมกชื่อดัง สูตรลับเฉพาะของทางร้าน ที่คุณยายทำขายในตลาดท้ายเหมือง ตั้งแต่ปี 2483 ความอร่อยนั้นมาจากเราใช้ปลาทะเลอันดามันอย่างดีนั่นคือปลามงแส้ เครื่องแกงตำเอง กะทิก็คั้นเองสดๆ จนความอร่อยเป็นที่พูดถึงในวงกว้างได้รับเชิญไปออกบูธถึงห้างดังในกรุงเทพฯ และต่อมาก็ได้นำมาดัดแปลงเป็น ซาลาเปาไส้ห่อหมกขายเป็นที่แรกในประเทศไทย นอกจากนั้นทางร้านยังมีหลากหลายเมนูพื้นถิ่นที่ยังคงรสชาติดั้งเดิม ไว้รอต้อนรับ รวมถึงเครื่องดื่มหลากหลายเมนู มีบริการห้องประชุม ห้องจัดเลี้ยง และจุดถ่ายรูปเช็กอินสวยไว้รอต้อนรับลูกค้า แถมพืชผักที่ใช้ในร้านก็ปลูกเองแบบปลอดสารพิษอีกด้วย และล่าสุดทางร้านได้ต่อยอดสู่สินค้าของฝากตัวใหม่ “ไตปลาแห้ง”สูตรพรีเมี่ยม ที่ใช้ไตปลาจากปลาที่นำมาทำห่อหมก มาหมักเอง เครื่องแกงทำเอง เนื้อปลาใช้ปลาทูน่าจากทะเลอันดามัน เตรียมไว้ให้ซื้อติดไม้ติดมือเป็นของฝากกลับบ้าน
