เปิดตำนาน'ชาจีน'แพร่สู่อินเดียทำให้เกิด วัฒนธรรมชาเฉพาะตัวในดินแดนภารตะ

วันที่ 20 สิงหาคม 2566 - 19:34 น.

---

ประเทศจีนมีประวัติศาสตร์การดื่มชามากกว่าสามพันปี และชาดำได้รับการบันทึกเป็นครั้งแรกในหนังสือคลาสสิกของจีนโบราณเกี่ยวกับยาจีน ชื่อว่า เปิ่นเฉ่ากังมู่ (Ben Cao Gang Mu)(บทสรุปของ Materia Medica) ที่เขียนโดย หลี่ สือเจิน (Li Shizhen) ซึ่งเขียนระหว่างปี ค.ศ. 1552 ถึง ค.ศ. 1578 

ชาดำคือ ชาที่ได้จากยอดอ่อนและสดของต้นชาหลังจากหมักและตากแห้ง เมื่อแช่ในน้ำเดือด ใบชาที่โค้งงอจะยืดออกและเครื่องดื่มจะแสดงสีแดงสดพร้อมกลิ่นหอมสดชื่น

ชาดำจีนส่งออกไปยังยุโรปในปีค.ศ. 1610 และกลายเป็นเครื่องดื่มโปรดในหมู่ราชวงศ์และขุนนางในบริเตนใหญ่ (Great Britain) รวมทั้งพื้นที่อาณานิคมของบริเตนใหญ่ ซึ่งชาดำได้รับการแนะนำให้รู้จักในอินเดียในศตวรรษที่ 19 โดยมีการเปลี่ยนแปลงทั้งกระบวนการผลิตและรสชาติ

ตั้งแต่นั้นมาอินเดียก็ปลูกต้นชาอย่างแพร่หลาย โดยชาดำของอินเดียจะมีสีแดงเข้มและมีรสขมเล็กน้อย คนในท้องถิ่นมักจะเติมนมหรือน้ำตาลเพื่อเพิ่มรสชาติ

แหล่งข้อมูล:https://news.cgtn.com/.../Chinese-black-tea.../index.html
https://www.facebook.com/plugins/post.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fnihaosawadeemedia%2Fposts%2Fpfbid0zPbuaLcExbRs3kNH3EoDrW6DP5pPQdj8VWfRfitC7M6H5RtnG5pU9AUwhJ7kTNEhl&show_text=true&width=500