Biz news
'ผ้าขนหนูกินได้'เมนูเด็ดสาวพยายบาล
ราชบุรี-ช่วงนี้จากสถานการณ์โควิด-19 การแพร่ระบาดทำให้ร้านคาเฟ่ต่างๆ ต้องงัดกลยุทธ์ต่างๆ เพื่อเพิ่มช่องทางในการขายให้กับทางร้าน เหมือนกับสาวพยาบาล เจ้าของร้าน "รัก ณ คาเฟ่" ที่รังสรรค์เมนูสุดแปลก "เครปผ้าขนหนู" กินได้ จนมียอดสั่งจองมากกว่า 100 ชิ้นต่อวัน
ผู้สื่อข่าวได้เดินทางไปยังร้าน "รัก ณ คาเฟ่" ที่ตั้งอยู่เลขที่ 35/2 หมู่ 5 ต.สามเรือน อ.เมือง จ.ราชบุรี หลังผู้สื่อข่าวได้ทราบถึง เมนูสุดแปลก"เครปผ้าขนหนู" โดยที่ร้านนี้จะจัดร้านเป็นสไตล์คาเฟ่ ธรรมชาติ ร่มรื่น สบายน่านั่งชิลล์ๆ นั่งทำงานฟังเพลงสบายๆได้ ได้รับความสนใจจากลูกค้าเป็นอย่างมาก ส่วนเมนูอาหารที่ได้รับความนิยมของทางร้าน จะเป็นอาหารประเภท Keto (คีโต) เช่น เค้กหน้านิ่ม แยมโรล สปาเกตตี้ น้ำอิตาเลี่ยนโซดา ซึ่งจะไม่มีส่วนผสมของแป้งและน้ำตาล เพราะเป็นเมนูสำหรับคนรักสุขภาพใส่ใจในเรื่องควบคุมอาหาร เป็นหนึ่งในวิธีที่นิยมที่สุดในการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว คือการทานอาหาร Keto หรือที่เรียกว่า Ketogenic Diet (คีโตเจนิค) วิธีการลดน้ำหนักแบบ Keto เป็นการเน้นทานโปรตีนเยอะๆ และงดทานอาหารคาร์โบไฮเดรต
ส่วนเมนูที่ตอนนี้มาแรงที่สุดของทางร้าน ถือสุดแปลกแหวกแนว ที่ใครได้เห็นก็ต้อง "ร้องว้าว" คือ "เครปผ้าขนหนู" ที่อร่อย สุดฟิน สุดแปลก ซึ่งเครปผ้าขนหนูของทางร้านจะเป็นเมนูของหวานปกติไม่ใช่คีโต ลูกค้าที่ไม่ทานคีโตสามารถทานได้ มีขนาดประมาณ ครึ่งปอนด์ เป็นเครปเย็นช้อคโกแลตไส้ครีม โดยขั้นตอนการทำและส่วนผสมจะเหมือนกับการทำเครปปกติทั่วไปจะต่างกันตรงที่เวลาพับ จะพับให้เป็นรูปกลมๆแล้วนำผงโกโก้มาโรยบนผิวเครปอีกทีแล้วจัดทรงให้สวยงามให้เหมือนผ้าขนหนูให้มากที่สุด ซึ่งเครปผ้าขนหนูนี้เมื่อนำไปแช่เย็นจนได้ที่ จะมีความอร่อยละมุนลิ้นฟินสุดๆ
โดยส่วนใหญ่ลูกค้าจะโทรมาถามและสั่งซื้อและให้ไปส่ง ซึ่งราคาเครปผ้าขนหนูอยู่ที่ 50 บาท และที่ร้านยังมีเมนูพิเศษแนะนำทำแค่ปีละหนคือ "ท้อฟฟี่เค้กแมคคาดาเมียล" ซึ่งราคาจะอยู่ที่ชิ้นละ 150 บาท และสปาเกตตี้ผัดขี้เมาคีโต ราคาจานละ 60 บาท และยังมีเมนูอาหาร ขนม เครื่องดื่ม อื่นๆอีกหลากหลายเมนู
น.ส.สวิตตา โพธิ์กลัด หรือ คุณก้อย อายุ 45 ปี สาวพยาบาลเจ้าของร้าน ได้เปิดเผยว่า มีลูกค้านำรูปตัวอย่างเครปผ้าขนหนูมาให้ดูและขอให้ทำตามแบบนี้ให้หน่อย ตนจึงทำตามตัวอย่างและเสริมสไต์ลของทางร้านไปด้วย ก่อนจะนำไปโพสต์ในเพจของทาง จนลูกค้าได้เห็นให้ความสนใจและสอบถามเป็นจำนวนมาก ถึงขนาดมีการสั่งจองเครปผ้าขนหนูวันหนึ่งเกินกว่า 100 ชิ้น แต่เนื่องจากตนเองมีงานประจำเป็นนางพยาบาล จึงทำไม่ทันต่อความต่อการของลูกค้า ยอมรับเครปผ้าขนหนูกระแสตอบรับดีมาก ซึ่งตนจะขายในราคาที่ไม่แพงมาก ขายเพียงชิ้นละ 50 บาท ซึ่งช่วงนี้ขายได้ถึงวันละ 30-50 ชิ้นต่อวัน
นอกจากนี้ที่ร้านยังมีเมนูพิเศษแนะนำคือ ท้อฟฟี่เค้กแมคคาดาเมีย ซึ่งทางร้านจะทำปีละ 1 ครั้งเท่านั้น ราคาจะอยู่ที่ชิ้นละ 150 บาท เมนูคีโตที่แนะนำจะเป็นเมนูสปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาซึ่งจะใช้เส้นบุกไม่ใส่ แป้ง ผงชูรส และน้ำตาล ราคาขายอยู่ที่จานละ 60 บาทเท่านั้น ทางร้านยังมีเมนูคีโตหลากหลาย ทั้งขนม เครื่องดื่มบริการอีกด้วย ที่ร้านจะเปิดบริการทุกวันตั้งแต่เวลา 10.00 -18.00 น. หรือเข้าไปดูรายละเอียดได้ที่เพจเฟชบุ๊คชื่อ "รัก ณ คาเฟ่" หรือโทรมาสอบถามได้ที่ 096-165-9159
สุจินต์ นฤภัย(เต้) จ.ราชบุรี