มื้อเช้าวันนี้ กับ'ชาเอิร์ล เกรย์'แบบสบายๆ สไตล์...'อลงกรณ์'@อลงกรณ์ฟาร์ม

วันที่ 24 กุมภาพันธ์ 2567 - 16:42 น.

---

เช้ามืดวันนี้ อากาศเย็นเหมือนติดแอร์ทั้งอำเภอแก่งกระจานเช่นทุกวัน และเช่นเคยDIY do-it-yourself ทำอาหารเช้ารองท้องแบบง่ายๆสบายๆสไตล์อลงกรณ์ 

เอาขนมปังทาเนย2หน้าลงกะทะพอผิวกรอบวางชีสและโบโลญญาไว้ตรงกลางก่อนเวฟ30วิ.(ไส้กรอกชนิดแผ่น“โบโลญญา” (Bologna sausage) บางทีแผลงเป็น โบโลน่า ทำจากเนื้อหมูบดละเอียด มีไขมันหมูชิ้นเล็ก ๆ ผสมอยู่ และมีต้นกำเนิดจากเมืองโบโลญญาในประเทศอิตาลี)นอกจากนี้ก็มีขนมปังชุบไข่ทอดของโปรดที่รู้จักกันดีในชื่อฝรั่งว่า

เฟรนช์โทสต์(French Toast)

ส่วนเครื่องดื่มเช้านี้สลับจากกาแฟเป็นชาพอเบาๆคอลงบ้าง แต่ก็เป็นชาชนิดรสเข้มคือชาเอิร์ล เกรย์ (Earl Grey tea) เป็นชาที่บางทีเรียก“ชาแดง”บ้าง“ชาดำ”บ้าง เป็นชาปรุงแต่งโดยมีกลิ่นหอมของน้ำมันเบอร์กาม็อต(Bergamot)หรือมะกรูดบ้านเรา จนทำให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติที่โดดเด่นเป็นเอกลักษณ์

ไหนๆก็ไหนๆมารู้จักที่มาที่ไปของชาเอิร์ล เกรย์เป็นอาหารสมองยามเช้าดีกว่า

ว่ากันว่ามาจากชื่อนายกรัฐมนตรีของอังกฤษในช่วงปี 1830-1834 ที่มีชื่อว่า ‘ชาลส์ เกรย์ หรือ ‘เอิร์ล เกรย์ที่ 2’ (Charles Grey, 2nd Earl Grey)ซึ่งระหว่างที่ไปประเทศจีน เขาบังเอิญได้ไปช่วยชีวิตของนักการฑูต (หรือบางแหล่งข้อมูลก็บอกว่าเป็นชาวนา) ที่กำลังจะจมน้ำ และได้รับการตอบแทนเป็นสูตรลับการทำชาดำที่ผสมกับน้ำมันหอมระเหยจากมะกรูด

สรุปคือต้นกำเนิดชาEarl Greyมาจากจีนนั่นเอง (แฟนคลับชาแบรนด์ดังอังกฤษอย่าง“ทไวนิงส์ (Twinning)”ควรทราบ)

ประโยชน์ของ”ชาเอิร์ล เกรย์”เครื่องดื่มทรงโปรดของ สมเด็จพระราชินี“เอลิซาเบธที่ 2”เคล็ดลับอายุยืนเกือบศตวรรษถือเป็นเครื่องดื่มสายสุขภาพ มีสรรพคุณลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง ลดโอกาสเป็นโรคหลอดเลือดสมอง ตัวช่วยในการควบคุมน้ำหนัก ฯลฯ.ครับ