In Thailand
โคราชเปิดศูนย์อาหารเฉพาะโรค'ปิ่นโต' มุ่งใช้อาหารเป็นยารักษาโรคNCDs
นครราชสีมา-วันนี้ (27ส.ค.68) ที่ศูนย์อาหารเฉพาะโรคนครราชสีมา คุณธิดารัตน์ จันทรา ผู้บริหารศูนย์อาหารเพื่อสุขภาพ "ปิ่นโต" ตั้งอยู่ภายในหมู่บ้านโฮมการ์เด้นวิลล์-สุรนารายณ์ ถนนสุรนารายณ์ อำเภอเมือง จังหวัดนครราชสีมา ได้มีการเปิดให้บริการอย่างเป็นทางการสำหรับประชาชนที่ต้องการอาหารป้องกันโรคและอาหารเฉพาะผู้ป่วยโรค NCDs ทั้งโรคเบาหวาน โรคไต โรคมะเร็ง
โดยภายในงานมีการจัดนิทรรศการ ชาวโคราชสุขภาพดีห่างไกลโรค NCDs มี การสาธิตการทำอาหารเพื่อสุขภาพ เช่น สลัดสมุนไพร สลัดโรล สาธิตการทำอาหารผู้ป่วยเฉพาะโรคอาหารโรคไต โรคเบาหวาน โรคมะเร็ง และการจัดนิทรรศการให้ความรู้ด้านอาหารเพื่อป้องกันโรค ลดเค็มลดโรคและฟื้นฟูสุขภาพ มีการสอนการนับคาร์บ ตามนโยบายผู้ว่าราชการจังหวัดนครราชสีมา ให้กับผู้ที่เข้ามาร่วมงาน
นางธิดารัตน์ จันทรา นักกำหนดอาหารวิชาชีพ ผู้ก่อตั้งศูนย์อาหารเฉพาะโรค "ปิ่นโต" เปิดเผยว่า ปัญหาสุขภาพถือเป็นสิ่งสำคัญในการพัฒนาประเทศโดยเฉพาะอัตราการป่วยโรคเรื้อรังโดยเฉพาะ NCDs ซึ่งมีผู้ป่วยเป็นจำนวนมากในแต่ละปี ปัญหาสำคัญคือเกิดจากการรับประทานอาหาร ที่ไม่ใส่ใจเรื่องคุณภาพโดยเฉพาะการรับประทานแป้งและน้ำตาลและไขมันเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้เกิดโรคต่างๆ ตามมา ไม่ว่าจะเป็นโรคเบาหวาน โรคไต และโรคมะเร็งซึ่งเป็นอัตราการป่วยที่เพิ่มขึ้นทุกปีของประเทศไทย จากประสบการณ์ที่ตนเองเคยเป็นบุคลากรในโรงพยาบาลสูงเนินและพบปัญหานี้มาโดยตลอดจึงมีแรงบันดาลใจที่อยากจะช่วยเหลือผู้เจ็บป่วยซึ่งส่วนใหญ่ผู้ป่วยโรคเหล่านี้มักจะต้องรับประทานยาไปตลอดชีวิต และมีอาการป่วยเรื้อรังนานหลายปี แล้วปัจจุบันคนไข้เหล่านี้ก็มักจะอยู่ล้นโรงพยาบาล สิ่งสำคัญที่จะแก้ไขปัญหานี้ได้คือ การจัดการเรื่องอาหาร ที่จะนำเข้าสู่ร่างกาย "ส่วนตัวชอบทำอาหารและมีแรงบันดาลใจที่อยากจะช่วยเหลือผู้ที่เจ็บป่วยให้มีสุขภาพที่ดีและยังเป็นการช่วยลดงบประมาณของภาคที่จะมาดูแลผู้ป่วยกลุ่มนี้
ฉะนั้น "ปิ่นโต"จึงเป็นศูนย์อาหารสุขภาพที่จะให้ทั้งความรู้เกี่ยวกับการดูแลสุขภาพองค์รวมการแนะนำอาหารการให้บริการอาหารสำหรับผู้ป่วยเฉพาะโรคโดยเฉพาะโรคไต โรคเบาหวาน โรคมะเร็ง ซึ่งประชาชนสามารถเข้ามาใช้บริการได้ ที่นี่มีบริการทั้งการให้คำปรึกษาทุกโรคการให้บริการอาหารควบคุมความเค็ม โดยเปิดให้บริการทุกวัน คุณธิดารัตน์ กล่าว
นครราชสีมา / กัญศลักษณ์ รุ่งสุขประเสริฐ