In Thailand
วิสาหกิจชุมชนพังงาฯยกระดับผลไม้ไทย แปรรูปลูกจันทน์เทศเป็น'เจลลี่ลูกจันทน์'
พังงา-กลุ่มวิสาหกิจชุมชนพังงาเมืองแห่งความสุข เดินหน้ายกระดับผลไม้ไทย แปรรูปลูกจันทน์เทศ เป็น “เจลลี่ลูกจันทน์” ต่อยอดอาหารเพื่อสุขภาพ เพิ่มมูลค่า พร้อมเชื่อมโยงการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม รองรับนักท่องเที่ยวช่วงไฮซีซั่นนี้
"จันทน์เทศ" เป็นพันธุ์ไม้ที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศอินโดนีเซีย โดยเป็นผลไม้ที่มีสรรพคุณนานาชนิด อาทิ ทำให้ชุ่มคอ ขับเสมหะ ขับลม บำรุงโลหิต แก้ร้อนใน จุกเสียด กระหายน้ำ และรกลูกจันทน์ยังสามารถนำมาเป็นเครื่องเทศแต่งกลิ่นอาหารได้ เช่น ใส่แกงคั่ว แกงมัสมั่น หรือแกงกะหรี่ โดยผลิตภัณฑ์ลูกจันทน์สามารถส่งขายตลาดได้ ทั้งภายในจังหวัด ต่างจังหวัด และต่างประเทศ
ทำให้มีชาวบ้านหลายชุมชนที่มีสภาพภูมิอากาศเหมาะสมให้ความสนใจ และหันมาปลูกลูกจันทน์กันเพิ่มขึ้น รวมทั้งกลุ่มวิสาหกิจชุมชนพังงาเมืองแห่งความสุข ซึ่งตั้งอยู่ในพื้นที่ตำบลถ้ำน้ำผุด อำเภอเมือง จังหวัดพังงา ที่หันมารวมกลุ่มกันปลูกต้นจันทน์ เพื่อจำหน่ายผลผลิตสด ต่อมาได้ต่อยอดด้วยการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เพื่อเพิ่มมูลค่าสินค้า
นายสากล บู่ทอง ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนพังงาเมืองแห่งความสุข กล่าวว่า ได้นำลูกจันทน์เทศมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ทั้งน้ำลูกจันทน์, ลูกจันทน์เส้น 3 รส, ยาดมสมุนไพร, ขนมคุ้กกี้ โดยเฉพาะ “เจลลี่ลูกจันทน์” ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่กำลังได้รับความนิยมเป็นอย่างสูงจากผู้บริโภค เนื่องจากมีรสชาติที่กลมกล่อม ทั้งยังเป็นผลไม้ที่มีสรรพคุณทางยาในการรักษาสุขภาพ สามารถรับประทานได้ทุกเพศทุกวัย รวมถึงกลุ่มเด็กๆ ก็ยังสามารถรับประทานเป็นอาหารว่างได้อีกด้วย
เจลลี่ลูกจันทน์” นับว่าเป็นนวัตกรรมจากวัตถุดิบท้องถิ่น ซึ่งปกติใช้แค่เนื้อผลหรือตากแห้ง แต่กลุ่มวิสาหกิจชุมชนพังงาเมืองแห่งความสุข ได้เลือกใช้ผลผลิตของลูกจันทน์เทศครบทุกส่วนที่มักถูกมองข้าม ทำให้สามารถช่วยต่อยอดเชิงคุณค่า จากอาหารสู่นวัตกรรมสมุนไพร กลายเป็นการเพิ่มมูลค่าสินค้า ภายใต้อัตลักษณ์พื้นถิ่นที่แตกต่าง ทั้งยังช่วยส่งเสริมเศรษฐกิจชุมชน ฟื้นฟูภูมิปัญญาชาวบ้าน รวมถึงสวนสนุกคาเฟ่แอนด์เทรล ซึ่งเป็นศูนย์เรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียงของชุมชน ที่ได้ผสานเรื่องราวของเกษตรกรรมท้องถิ่นเข้ากับผลิตภัณฑ์เชิงสร้างสรรค์ ที่ตอบโจทย์การท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม นำไปสู่มนต์เสน่ห์อันน่าจดจำ และพร้อมรองรับนักท่องเที่ยวจากทั่วโลกในช่วงเปิดฤดูกาลท่องเที่ยวนี้
สำหรับผู้ที่สนใจ สามารถไปลิ้มรสเจลลี่ลูกจันทน์ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ จากลูกจันทน์ ได้ที่ สวนสนุกคาเฟ่แอนด์เทรล (ตรงข้ามศาลหลักเมืองพังงา) ต.ถ้ำน้ำผุด อ.เมือง จ.พังงา โทร.081-2081207