THAIFEX Academyต่อยอดแนวคิด  'ข้าวประณีต'ชูอัตลักษณ์-Storytelling

วันที่ 14 มีนาคม 2569 - 15:19 น.

กรุงเทพฯ ประเทศไทย – THAIFEX - HOREC Academy เปิดเวทีเสวนา “Resilience of Thai Rice: Fundamental of Asia Food Service อนาคตข้าวไทย : โอกาสที่แข็งแกร่งในระดับเอเชีย” เพื่อนำเสนอศักยภาพของ “ข้าวไทย” ในฐานะวัตถุดิบสำคัญของธุรกิจอาหารในภูมิภาค และชี้แนวทางต่อยอดมูลค่าจากสินค้าเกษตรพื้นฐานสู่จุดขายสำคัญของธุรกิจ HoReCa

หนึ่งในประเด็นสำคัญของเวทีนี้ คือแนวคิด “ข้าวประณีต” ที่กระทรวงพาณิชย์ผลักดัน โดยมุ่งเปลี่ยนกรอบการแข่งขันจากการเน้นปริมาณ ไปสู่การสร้างมูลค่าเพิ่มผ่าน รสชาติ อัตลักษณ์ และข้อมูลเชิงลึก ของข้าวแต่ละสายพันธุ์และแหล่งผลิต เพื่อยกระดับแบรนดิ้งข้าวไทยในตลาดโลก เป้าหมายคือทำให้ผู้ซื้อทั่วโลก “เลือกข้าวไทย” ด้วยวิธีคิดเดียวกับการเลือกกาแฟหรือไวน์ ที่ให้ความสำคัญกับรสสัมผัส เอกลักษณ์ แหล่งที่มา และเรื่องราวของผลิตภัณฑ์

คุณชุตยาเวศ สินธุพันธุ์ และคุณนพ ธรรมวานิช ผู้ร่วมก่อตั้ง RICE HUB ร่วมถ่ายทอดมุมมองบนเวทีว่า ข้าวไทยมีจุดแข็งที่โดดเด่น ทั้งมาตรฐานการผลิตระดับสากล ชื่อเสียงของข้าวหอมมะลิไทย และความหลากหลายของสายพันธุ์ ซึ่งล้วนสร้างความเชื่อมั่นให้ผู้บริโภคทั่วโลก โดยเวทีเสวนายังชี้ว่า ร้านอาหาร โรงแรม และผู้ประกอบการ HoReCa สามารถนำแนวคิดดังกล่าวไปใช้ต่อยอดเมนูและบริการ ผ่านการเล่าเรื่อง การสร้างประสบการณ์ และการสื่อสารคุณภาพ เพื่อเพิ่มมูลค่าให้สินค้าและบริการโดยไม่ต้องแข่งขันด้วยราคาเพียงอย่างเดียว พร้อมตอกย้ำว่า ความคิดสร้างสรรค์และนวัตกรรม คือกุญแจสำคัญในการสร้างมูลค่าให้กับธุรกิจ HoReCa ไทยเติบโตอย่างยั่งยืน

THAIFEX - HOREC ASIA 2026 งานแสดงสินค้าและบริการสำหรับธุรกิจ HoReCa ระดับนานาชาติ จัดโดย กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (DITP) ร่วมกับ หอการค้าไทย (TCC) และ โคโลญเมสเซ่ (Koelnmesse) โดยงานนี้มีกิจกรรมสัมมนาและเวิร์กชอปให้ความรู้จากผู้เชี่ยวชาญตลอดทั้ง 3 วัน ผู้ที่สนใจสามารถร่วมค้นหาแรงบันดาลใจและต่อยอดความสำเร็จทางธุรกิจได้ระหว่าง วันที่ 11–13 มีนาคม 2569 เวลา 10.00–18.00 น. ณ อาคารชาเลนเจอร์ 1–2 ศูนย์แสดงสินค้าและการประชุมอิมแพ็ค เมืองทองธานี ดูรายละเอียดได้ที่ www.thaifex-horec.asia