งานประกาศรางวัลดาวมิชลิน(ไทย)2570  ชู'ทศวรรษแห่งความเป็นเลิศด้านอาหาร'

วันที่ 15 ตุลาคม 2569 - 23:56 น.

กรุงเทพฯ-ในวาระครบรอบ 10 ปี ของคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ประเทศไทย งานประกาศรางวัล MICHELIN Guide Restaurant Ceremony Thailand 2027 จะจัดขึ้นภายใต้แนวคิด “A Decade of Abundance: Siam in Full Bloom” หรือ “อู่ข้าว อู่น้ำ” ในวันอังคารที่ 10 พฤศจิกายน 2569 ณ โรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ ริมแม่น้ำเจ้าพระยา โดยในช่วงเช้านอกจากจะมีการแถลงข่าวเปิดตัวคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2570 (The MICHELIN Guide Thailand 2027) พร้อมพิธีมอบรางวัลดาวมิชลินและรางวัลพิเศษต่าง ๆ แล้ว ในช่วงเย็นยังมีงานกาล่าดินเนอร์ฉลองความสำเร็จให้กับบุคลากรและทีมงานร้านอาหารที่ได้รับรางวัล โดยมุ่งเชิดชูเอกลักษณ์และความโดดเด่นหลากหลายด้านอาหารในประเทศไทยตลอดทศวรรษที่ผ่านมา

แนวคิด “A Decade of Abundance: Siam in Full Bloom” หรือ “อู่ข้าว อู่น้ำ” สะท้อนให้เห็นถึงพัฒนาการที่โดดเด่นด้านอาหารและบรรยากาศแวดล้อมด้านอาหารของไทย นับตั้งแต่เริ่มจัดทำคู่มือ‘มิชลิน ไกด์’ ประเทศไทย ฉบับปฐมฤกษ์ ในปี 2561 โดยคู่มือได้ขยายขอบเขตการจัดทำจากกรุงเทพฯ ไปสู่จังหวัดปริมณฑล และจุดหมายปลายทางในภาคต่าง ๆ ทั่วประเทศ สะท้อนให้เห็นถึงความหลากหลายและความน่าสนใจของวงการอาหารไทย พร้อมเชิดชูอัตลักษณ์ด้านวัตถุดิบ, ขนบธรรมเนียมด้านอาหารที่ทรงคุณค่า, ความคิดสร้างสรรค์ของบุคลากร ตลอดจนจิตวิญญาณการให้บริการที่สืบทอดมายาวนาน

เนื่องจากผลรางวัล ‘บิบ กูร์มองด์’ จะได้รับการเปิดเผยหนึ่งสัปดาห์ก่อนหน้า รางวัลที่ประกาศในงานนี้จึงประกอบด้วยรางวัล “ดาวมิชลิน” อันทรงเกียรติ และรางวัลพิเศษสำหรับบุคลากรแวดวงร้านอาหาร 5 รางวัล โดยการมอบรางวัลในปีนี้ตรงกับวาระครบรอบ 100 ปี ของ “ดาวมิชลิน” ซึ่งเปิดตัวครั้งแรกในปี 2469 และได้รับการยอมรับทั่วโลกในฐานะบรรทัดฐานแห่งความเป็นเลิศด้านอาหาร 

ผู้เข้าร่วมเป็นสักขีพยานในพิธีประกาศรางวัลช่วงเช้า ซึ่งประกอบด้วยสื่อมวลชน, ผู้ประกอบการร้านอาหาร, บุคคลชั้นนำในแวดวงอาหาร, พันธมิตรของคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ประเทศไทย และแขกผู้มีเกียรติ จะได้รับเชิญให้ลิ้มลองอาหารกลางวันที่รังสรรค์ขึ้นเป็นพิเศษโดยร้านอาหารที่ ‘มิชลิน ไกด์’ ให้การแนะนำจากหลากหลายภูมิภาคทั่วประเทศ ทั้งร้านอาหารระดับดาวมิชลิน, ร้านรางวัล ‘บิบ กูร์มองด์’ และร้านแนะนำ หรือ MICHELIN-Selected โดยทุกเมนูมุ่งเชิดชูเอกลักษณ์และวัตถุดิบท้องถิ่น ตลอดจนความรุ่มรวยทางวัฒนธรรมของแต่ละภูมิภาค ซึ่งล้วนมีบทบาทสำคัญในการหล่อหลอมอัตลักษณ์ด้านอาหารของประเทศไทยตลอดทศวรรษที่ผ่านมา

สำหรับงานกาล่าดินเนอร์ แขกที่ได้รับเชิญเข้าร่วมงานจะได้ลิ้มลองอาหาร 5 คอร์ส ซึ่งรังสรรค์ขึ้นเป็นพิเศษภายใต้ความร่วมมือของเชฟรับเชิญยอดฝีมือทั้งจากประเทศไทยและต่างประเทศ รวม 6 คน จากร้านอาหารระดับ ‘สามดาวมิชลิน’ 5 แห่ง โดยทุกเมนูจะนำเสนอวัตถุดิบไทยที่ได้รับการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (Geographical Indication: GI) พร้อมถ่ายทอดความอุดมสมบูรณ์และความหลากหลายของวัตถุดิบและผลผลิตจากภูมิภาคต่าง ๆ ทั่วประเทศไทย เชฟผู้ร่วมรังสรรค์ประสบการณ์ด้านอาหารในครั้งนี้ ได้แก่ เชฟ แมทธิอัส และ เชฟ โธมัส ซูห์ริง จากร้าน ซูห์ริง (มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย 2569), เชฟ เมาโร โคลาเกรคโค จากร้าน มิราซูร์ (มิชลิน ไกด์ ฝรั่งเศส 2569), เชฟ อุมแบร์โต บอมบานา จากร้าน 8½ อ็อตโต อี เมซโซ บอมบานา (มิชลิน ไกด์ ฮ่องกงและมาเก๊า 2569), เชฟ “คิม” ขนิษฐา รัชเจริญ จากร้าน เรสเตอรองต์ กอร์ดอน แรมซีย์ (มิชลิน ไกด์ สหราชอาณาจักรและไอร์แลนด์ 2569) และ เชฟ “ไอซ์” ศุภักษร จงศิริ จากร้าน ศรณ์ (มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย 2569)

นักชิมหรือผู้ที่หลงใหลในอาหารและบุคลากรในแวดวงอาหารทั่วโลกสามารถร่วมติดตามการประกาศรางวัลและสัมผัสบรรยากาศของงาน MICHELIN Guide Restaurant Ceremony Thailand 2027 ได้ผ่านการถ่ายทอดสดทางช่อง MICHELIN Guide YouTube ตั้งแต่ เวลา 10:15 น. (เวลาท้องถิ่นประเทศไทย)ในวันที่ 10 พฤศจิกายน ศกนี้