Biz news
งานวิจัยเผยใช้ภาษีคาร์บอน-เพื่อสุขภาพ ทำให้บรรลุเป้าหมายสภาพภูมิอากาศ
กรุงเทพมหานคร-6 กรกฎาคม 2565 : งานวิจัยใหม่ที่ได้รับการตีพิมพ์ในวารสาร Natureเผยว่าการเก็บภาษีสินค้าและผลิตภัณฑ์อาหารที่มีรอยเท้าคาร์บอนจำนวนมาก เช่น เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมวัวจะช่วยลดปริมาณก๊าซเรือนกระจกเหลือค้างที่สหราชอาณาจักรต้องลดเพื่อบรรลุเป้าหมายการปล่อยก๊าซเรือนกระจกสุทธิเป็นศูนย์ (Net zero) ในปี 2050 ได้ถึงหนึ่งในสาม
ก๊าซเรือนกระจกเหลือค้างคือมลพิษที่ยังหลงเหลืออยู่หลังจากที่ได้ดำเนินนโยบายและความพยายามลดมลพิษไปก่อนหน้าแล้ว นักวิชาการจากมหาวิทยาลัยต่างๆ ในอังกฤษ เช่น มหาวิทยาลัย Exeter มหาวิทยาลัยReading และ มหาวิทยาลัย London School of Hygiene & Tropical Medicine (LSHTM)ได้ข้อสรุปนี้จากการสำรวจจากผู้เข้าร่วม 5,912 คน
“การบริโภคผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กำลังเพิ่มขึ้นเป็นอย่างมากในไทยและเราควรมีนโยบายเพื่อจัดการกับผลกระทบนี้” ชิสากัญญ์ อารีพิพัฒน์ ผู้จัดการโครงการท้าลอง 22 วันจากซิเนอร์เจีย แอนิมอลกล่าว ซิเนอร์เจียแอนิมอลเป็นองค์กรพิทักษ์สัตว์สากลที่สนับสนุนการบริโภคอาหารที่ดีต่อสุขภาพและยั่งยืนมากกว่าเดิมในภูมิภาคลาตินอเมริกาและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้“แนวปฏิบัติด้านโภชนาการของหลายประเทศเริ่มเน้นย้ำถึงความสำคัญของการบริโภคที่ไม่พึ่งพาผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แต่เนื่องจากปัญหาด้านสภาพภูมิอากาศเข้าขั้นวิกฤตอีกทั้งโรคเรื้อรังที่เกิดจากการบริโภคอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพกำลังเพิ่มขึ้นถึงเวลาแล้วที่รัฐบาลจะใช้มาตรการใหม่ๆ เช่น การเพิ่มภาษีผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำร้ายสิ่งแวดล้อม”ชิสากัญญ์กล่าวเพิ่ม
“อย่างไรก็ตาม ในประเทศที่ประสบปัญหาความหิวโหยเนื่องจากวิกฤตเศรษฐกิจในปัจจุบันเราควรทำให้อาหารที่ดีต่อสุขภาพเข้าถึงได้ง่ายก่อนใช้นโยบายเพิ่มภาษีและขึ้นราคาอาหารนี่คือเหตุผลที่นโยบายส่งเสริมธุรกิจการผลิตและจำหน่ายผัก ผลไม้และเมล็ดพืชขนาดย่อยก็เป็นเรื่องเร่งด่วนเช่นกัน”
อนาคตสีเขียว
การผลิตอาหารของเราเพียงอย่างเดียวก่อให้เกิด 30% ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั้งหมดทั่วโลกและผลิตภัณฑ์อาหารจากสัตว์คิดเป็น 57% ของจำนวนนี้“เพื่อลดความต้องการการบริโภคผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่ยั่งยืน และบรรลุเป้าหมายด้านสภาพภูมิอากาศภายในปี2050 เราต้องลงทุนในการเปลี่ยนแปลงเพื่อสร้างระบบอาหารที่ทั้งยั่งยืนขึ้น และเอารัดเอาเปรียบสัตว์น้อยลง”ชิสากัญญ์กล่าว อีกหนึ่งงานวิจัย ซึ่งเผยแพร่โดยมหาวิทยาลัย Bonn ประเทศเยอรมนีก็ได้ระบุว่าหากเราจะบรรลุเป้าหมายด้านสภาพภูมิอากาศและความปลอดภัยด้านอาหารการบริโภคเนื้อสัตว์ต้องลดลงอย่างน้อย 75% ในหลายๆ ประเทศ
วิถีการบริโภคที่ดีต่อโลก
รายงานที่ได้รับการตีพิมพ์โดยคณะกรรมการอีเอที-แลนเซท (EAT-Lancet Commission) เผยว่าวิถีการบริโภคที่สอดคล้องกับเป้าหมายด้านสภาพภูมิอากาศและโภชนาการมากที่สุดคือการบริโภคแบบแพลนต์เบส นอกจากนี้คณะกรรมการอีเอที-แลนเซทยังได้ระบุเพิ่มว่าเราต้องลดการรับประทานเนื้อแดงและน้ำตาลทั่วโลกมากกว่า 50% และต้องเพิ่มการบริโภคผลไม้ ผักและถั่วขึ้นเป็นเท่าตัว
“นี่คือช่วงเวลาสำคัญสำหรับอนาคตของเราและผู้มีอำนาจตัดสินใจทั่วโลกต้องปฏิบัติหน้าที่ด้วยความรับผิดชอบแต่เราทุกคนก็ต้องทำในส่วนของตนเองเช่นเดียวกัน ในประเทศไทย ซิเนอร์เจียแอนิมอลมีโครงการเชิญชวนและช่วยเหลือผู้คนที่ต้องการหันมาบริโภคแบบแพลนต์เบส
โดยทางโครงการมีนักกำหนดอาหารและผู้เชี่ยวชาญให้คำแนะนำฟรี” ชิสากัญญ์อธิบายเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับโครงการท้าลอง 22 วัน ได้ที่ thaichallenge22.org/
เกี่ยวกับซิเนอร์เจีย แอนิมอล
ซิเนอร์เจีย แอนิมอล เป็นองค์กรพิทักษ์สัตว์ระดับสากล ปฏิบัติงานในกลุ่มประเทศ Global Southเพื่อบรรเทาความเจ็บปวดของสัตว์ในอุตสาหกรรมผลิตอาหารและส่งเสริมทางเลือกอาหารที่แสดงถึงความเห็นอกเห็นใจต่อสัตว์ เราได้รับการจัดอันดับโดย Animal Charity Evaluators (ACE)
ให้เป็นหนึ่งในองค์กรพิทักษ์สัตว์ที่ทำงานได้มีประสิทธิภาพที่สุดในโลก