Biz news
รายงานเผย'วิธีเริ่มกินอาหารแพลนต์เบส' งานวิจัยโดย Faunalytics
กรุงเทพฯ-10 พฤศจิกายน 2565 : รายงานล่าสุด โดย Faunalyticsเผยผลวิเคราะห์เกี่ยวกับอุปสรรคที่ผู้คนที่เริ่มบริโภคอาหารวีแกนและมังสวิรัติเป็นครั้งแรกพบบ่อยที่สุดและแสดงวิธีก้าวข้ามอุปสรรคเหล่านั้นอย่างมีประสิทธิภาพ หลังการสำรวจผู้เข้าร่วม 222 คน นักวิจัยพบว่าข้อสงสัยเกี่ยวกับสุขภาพและความยากในการทำให้วิถีวีแกนเป็นส่วนหนึ่งของตัวตนเป็นหนึ่งในหลายๆอุปสรรคที่ผู้เข้าร่วมเอ่ยถึงบ่อยที่สุด
“ผู้คนไม่ค่อยทราบประโยชน์ด้านสุขภาพของอาหารแพลนต์เบสและหาการสนับสนุนจากคนรอบตัวได้ยากเมื่อพวกเขาตัดสินใจเป็นวีแกนแต่ข่าวดีก็คือเรามีชุมชนชาววีแกนที่แน่นแฟ้นที่คอยให้ข้อมูลโภชนาการฟรีรวมถึงการสนับสนุนจากสังคม”ชิสากัญญ์ อารีพิพัฒน์ ผู้จัดการโครงการท้าลอง 22 วันจากซิเนอร์เจีย แอนิมอลกล่าว ซิเนอร์เจียแอนิมอลเป็นองค์กรพิทักษ์สัตว์สากลที่จัดโครงการท้าลอง 22วันให้ฟรีสำหรับผู้คนที่ต้องการเริ่มใช้วิถีชีวิตแบบวีแกนและพบปะผู้คนใหม่ๆ ในเวลาเดียวกัน
ตำนานที่ห่างไกลจากความเป็นจริงงานวิจัยเผยว่าผู้คนที่กำลังเปลี่ยนไปบริโภคอาหารแพลนต์เบสและไม่มีความมั่นใจเรื่องประโยชน์ต่อสุขภาพมีโอกาสกลับไปกินเนื้อสัตว์ภายใน 6 เดือนแรกมากกว่าถึงสามเท่า
“พวกเราหลายๆ คนโตมากับคำบอกที่ว่าเราต้องดื่มนมวัวและกินเนื้อเพื่อให้ได้รับแคลเซียมและโปรตีนและหากไม่กินเราอาจมีสุขภาพที่ไม่แข็งแรง ซึ่งคำกล่าวนั้นไม่ใกล้เคียงกับความเป็นจริงเลยแม้แต่น้อย”ชิสากัญญ์กล่าว “อาหารเช่น งา ถั่วเหลือง และผักโขมเป็นแหล่งของแคลเซียมที่ดี และหากเราพูดถึงโปรตีนก็มีตัวเลือกที่มาจากพืชมากมายที่หาได้ง่ายตามซูเปอร์มาร์เก็ต เช่น เต้าหู้ เทมเป้ ถั่วลันเตา และอีกหลายๆอย่างที่ไม่เพียงแต่ไม่ทารุณสัตว์เท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อสัตว์อีกด้วย”
ในขณะเดียวกันที่องค์การอนามัยโลกจัดประเภทเนื้อสัตว์ให้เป็นสารก่อมะเร็งงานวิจัยอีกมากมายยังแสดงให้เห็นว่าอาหารแพลนต์เบสเชื่อมโยงกับการป้องกันการเกิดของโรคมะเร็งลำไส้และอัตราการเสียชีวิตจากโรคหัวใจที่น้อยลงถึง 32 เปอร์เซ็นต์
ปูทางให้ไลฟ์สไตล์ใหม่
งานวิจัยโดย Faunalytics ชี้ว่าวิธีช่วยผู้คนให้เริ่มใช้ไลฟ์สไตล์แบบวีแกนคือการให้การสนับสนุนจากสังคมและผู้ที่ลองจะต้องมีความสามารถในการบริโภคอาหารแพลนต์เบสโดยไม่มีข้อจำกัด
“เพราะการเริ่มบริโภคอาหารแพลนต์เบสอาจหมายถึงการเปลี่ยนไลฟ์สไตล์ของหลายๆ คนการหากลุ่มสนับสนุนและการพบปะผู้คนที่มีความสนใจเช่นเดียวกันสามารถช่วยทำให้วิถีวีแกนเป็นส่วนหนึ่งของตัวตนพวกเขาได้” ชิสากัญญ์กล่าว
ในประเทศไทย โครงการท้าลอง 22 วันของซิเนอร์เจียแอนิมอลมุ่งมั่นที่จะเชิญชวนผู้คนให้เข้าร่วมกลุ่มของโครงการ “เมื่อลงทะเบียนเข้าร่วมโครงการท้าลอง 22วัน ผู้เข้าร่วมที่สนใจอยากรับประทานอาหารที่เมตตาสัตว์จะได้รับคำแนะนำจากนักกำหนดอาหารมืออาชีพฟรีพบปะผู้คนที่มีความคิดเห็นเหมือนๆ กัน และสร้างแรงบันดาลใจที่จะรับประทานอาหารแบบวีแกนต่อๆ ไป”
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับโครงการท้าลอง 22 วันที่ https://www.thaichallenge22.org/