Biz news
สยามควอลิตี้ฯสอนทำหวานทับทิมกรอบ สร้างอาชีพให้ชาวบ้านในบำเหน็จณรงค์
ชัยภูมิ-บ.สยาม ควอลิตี้ สตาร์ช จำกัด (SMS )จัดเจ้าหน้าที่สอนทำหวานทับทิมกรอบสร้างอาชีพให้ชาวบ้านในชุมชนบ.สยาม ควอลิตี้ สตาร์ช จำกัดจัดเจ้าหน้าที่สอนทำหวานทับทิมกรอบสร้างอาชีพให้ชาวบ้านในชุมชนโดยใช้แป้งมันที่ผลิตจากมันสำปะหลังซึ่งทางบริษัทซื้อมาจากชาวบ้านผลิตเป็นแป้งตรา ต้นสน
โดยมีคุณสุทธิวรรณ ชัยอาวุธ จ้าหน้าที่บุคคลและธุรการ เป็นวิทยากรในการฝึกสอนความรู้ให้แก่ ชาวบ้านในพื้นที่ อ.บำเหน็จณรงค์เข้าศึกษาเรียนรู้เพื่อหวังไปต่อยอดสร้างเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้เข้าครอบครัว ซึ่งมีวิธีการทำง่ายๆเพียง เตรียมอุปกรณ์ดังนี้ แห้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผงแป้งมัน น้ำตาลเชื่อม น้ำกะทิ สำหรับกะทิใส่เกลือเล็กน้อย น้ำแข็ง หม้อ ตะหลิว ตะแกรงน้ำเปล่า สำหรับสูตรในครั้งนี้ที่ใช้แห้วจะมีคาวมกรอบหวานมันกว่ามันแกวตะเพา
ขั้นตอนการทำคือนำหัวแห้วที่หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆมาหมักกับสีผสมอาหาร หรือแช่น้ำเฮลช์บลูบอย แช่ในตู้เย็นข้ามคืน จากนั้นเอามาใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ นำไปคลุกกับแป้งมันใช้ตะแกรงล่อนเอาแป้งออก จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือด ปล่อยให้แห้วที่ชุบแป้งลอยขึ้นมาแล้วจึงบตักออก ไปน๊อกน้ำแข็งที่เตรียมไว้ เสร็จแล้วตักใส่ถ้วย นำน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ใสลงไป ตามด้วยน้ำกะทิ ใส่น้ำแข็งเล็กน้อย ก็เป็นอันเสร็จ วิธี นำไปรับประทาน อร่อยสุดๆไปเลยกับการทำหวานทับทิมกรอบสูตรเฉพาะ ที่ไม่เหมือนที่ทำขายทั่วไปตามตลาด เพราะตลาดจะลดต้นทุนการผลิตโดยใช้มันแกวตะเพาเป็นส่วนผสมของทับทิมกรอบ
สำหรับ บ.สยาม ควอลิตี้ สตาร์ช จำกัด (SMS) นอกจากจะนำมันสำปะหลังมาผลิตแป้งแล้ว ยังได้นำเอาวัตถุดิบที่เหลือมาผลิตเป็นนวัตกรรมตัวใหม่ คือ ผลิต แก้วน้ำ ภาชนะใส่อาหารและหลอดดูดน้ำ รวมถึงของใช้ต่างๆเรียกว่า YES BIO เคลือบด้วยแป้งมันสำปะหลังดัดแปรง หรือที่เรียกว่านวัตกรรม water-based coating เป็นการเคลือบด้วยนวัตกรรมนี้ จะทำให้แก้วกระดาษสามารถย่อยสลายและรีไซเคิลได้ 100% แล้วยังมุ่งหวังใช้แก้วนี้เพื่อทดแทนการใช้แก้วแบบ single use plastic เพื่อช่วยลดปัญหาขยะพลาสติกและปัญหาสิ่งแวดล้อม ตามนโยบายของรัฐบาลอีกด้วย
ด้านนางพะยอม ชัยประเสริฐ อายุ 55ปี 136 หมู่10 ต.บ้านชวน อ.บำเหน็จณรงค์ จ.ชัยภูมิ ซึ่งเป็นหนึ่งในชาวบ้านที่เข้าร่วมศึกษาเรียนรู้วิธีการทำหวานทับทิมกรอบในครั้งนี้ยอมรับว่าดีที่จะทำให้ตนได้นำไปต่อยอดสร้างรายได้เข้าครอบครัวได้ แถมยังได้สูตรแบบเต็มและจะนำความรู้ไปสอนต่อให้เพื่อนบ้านที่สนใจได้เรียนรู้ต่อไป
วิรัตน์ ดวงแก้ว ผู้สื่อข่าว จ.ชัยภูมิ