Authority & Harm
เหยื่อข้าวมันไก่มรณะหมอให้กลับบ้านแล้ว พบแล้วต้นเหตุปนเปื้อนจากคนปรุง
ปราจีนบุรี(คืบหน้า-ครู-นักเรียนจำนวน 23 คนกินข้าวมันไก่แล้วปวดท้องคลื่นไส้อาเจียนถูกส่ง 2 รพ. กลับบ้านแล้ว เหลือแค่ 1 ราย เหตุอาหารเป็นพิษรายงานจากสำนักงานสาธารณสุข จ.ปราจีนบุรี ตรวจทางห้องปฏิบัติการ (Lab) ระบุพบเชื้อStaphylococcus aureus พบตรงกันทั้งในไก่ต้มและอาเจียนของผู้ป่วยมีการปนเปื้อนโดยผู้สัมผัสอาหาร-ผู้ปรุง หรืออื่นๆที่สัมผัสอาหารทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ ทั้งนี้แม่ค้ามีแผลที่มือเป็นเชื้อที่ทำให้แผลอักเสบถ้ารับประทานก็มีอาหารเป็นพิษได้ แจงเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารปนเปื้อน ควร ล้างมือบ่อยๆ สวมถุงมือเมื่อสัมผัสอาหาร และแยกพื้นที่ที่ใช้จัดการกับผลิตภัณฑ์ดิบและปรุงสุกออกจากกัน
เมื่อเวลา 17.40 น.วันนี้ 10 มิ.ย.68 ผู้สื่อข่าวรายงานจาก จ.ปราจีนบุรี นายชนาธิป โคกมณี รอง ผวจ.ปราจีนบุรี เปิดเผยว่า จากกรณี ครู และนักเรียนโรงเรียนปรานกัลยาณี (ปกณ.) สังกัดสังกัดสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษามัธยมศึกษาปราจีนบุรี นครนายก อ.เมืองปราจีนบุรี จ.ปราจีนบุรี รวม จำนวน 23 คน ( ครู 1 คน นักเรียน 22 คน) มีอาการปวดท้อง คลื่นไส้ และ อาเจียน บางรายเป็นไข้หนาวสั่นคาดสาเหตุมาจากอาหารเป็นพิษ ถูกนำส่งรักษาอาการที่ห้องผู้ป่วยฉุกเฉินรพ.เจ้าพระยาอภัยภูเบศร รวมจำนวน 16 คน ( นักเรียน 15 คน ครู 1 คน) – รพ.ค่ายจักรพงษ์ (จำนวนนักเรียน 7 คน) หลังรับประทานอาหารมื้อกลางวันส่วนใหญ่เป็นข้าวมันไก่และ ที่เหลือกินก๋วยเตี๋ยว ที่โรงอาหารองโรงเรียน นายวีระพันธุ์ ดีอ่อน ผวจ.ปราจีนบุรี ได้มอบหมายให้ตนพร้อมด้วย นางจารุณี กาวิล รอง ผวจ.ปราจีนบุรี , นายอำเภอเมืองปราจีนบุรี,สำนักงานสาธารณสุขอำเภอเมืองปราจีนบุรีและ สำนักงานอนามัยและสิ่งแวดล้อมเทศบาลเมืองปราจีนบุรี เข้ามาอำนวยการดูแล วานนี้ (9มิ.ย.) นั้น
ความคืบหน้าล่าสุด ได้รับรายงานว่า ผู้ป่วยเข้ารับการรักษาที่ รพ.เจ้าพระยาอภัยภูเบศร รวมจำนวน 16 คน แพทย์อนุญาตให้กลับบ้านได้แล้ว จำนวน 15 คนเหลือ 1 คนรอดูอาการ ส่วนผู้ป่วยที่ รพ.ค่ายจักรพงษ์(จำนวนนักเรียน 7 คน) แพทย์อนุญาตให้กลับบ้านได้แล้วทั้งหมด
มีรายงานผลการชันสูตรโรคจากสำนักงานสาธารณสุข จ.ปราจีนบุรี ที่ให้บริการตรวจทางห้องปฏิบัติการตรวจทางห้องปฏิบัติการ (Lab) หลังเกิดเหตุ ได้ดำเนินการนำรายการอาหารส่งตรวจ ได้แก่ 1.อาเจียน ผู้ป่วย 4 ตย. , 2. rectal swab 2 ตย , 3. ไก่ต้ม (ข้าวมันไก่) 1 ตย. , 4.ลาบไก่ 1 ตย. , 5.ข้าวหมูแดง 1 ตย. , 6.ยำไข่ดาว 1 ตย. , 7.ข้าวหมูแดง 1 ตย. , 8.น้ำหมูแดง 1 ตย. , 9.Swab อุปกรณ์ประกอบอาหารและภาชนะ 4 ตย. , Lab นำส่ง 2 แห่ง
ผล Lab รพ.เจ้าพระยาฯ พบเชื้อสเตปโตค็อกคัสออเรียส ในไก่ต้ม แม่ค้ามีแผลที่มือเป็นเชื้อที่ทำให้แผลอักเสบถ้ารับประทานก็มีอาหารเป็นพิษได้ สรุปผลการตรวจ Lab พบเชื้อStaphylococcus aureus ตรงกันทั้งในไก่ต้มและอาเจียนของผู้ป่วย 4 ตัวอย่าง มีการปนเปื้อนโดยผู้สัมผัสอาหาร(ผู้ปรุง หรืออื่นๆที่สัมผัสอาหาร) ทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ
ผู้สื่อข่าวรายงาน สำหรับข้อมูล สแตฟิโลโคค็อกคัส ออเรียส Staphylococcus aureus (อาหารเป็นพิษ) ภาวะอาหารเป็นพิษจากเชื้อสแตฟิโลค็อกคัสเป็นภาวะพิษเฉียบพลันที่เกิดขึ้นเมื่อรับประทานอาหารที่ปนเปื้อนด้วยเอนเทอโรทอกซิน ที่ผลิตโดยแบคทีเรียชนิดนี้ แม้ว่าจะยังไม่มีข้อมูลที่ชัดเจนเกี่ยวกับจำนวนผู้ป่วยที่แน่นอน แต่ภาวะอาหารเป็นพิษจากเชื้อสแตฟิโลค็อกคัสถือเป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบทั่วโลก
การมีเอนเทอโรทอกซินจากเชื้อสแตฟิโลค็อกคัสในอาหาร มักเกิดจากการปนเปื้อนข้ามของอาหารพร้อมรับประทานกับอาหารดิบ หรือ อาจเกิดจากการปนเปื้อนจากผู้จัดการอาหารที่มีเชื้อสแตฟิโลค็อกคัส ออเรียสเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารปนเปื้อน ควรปฏิบัติตามแนวทางด้านความปลอดภัยของอาหารที่ดี เช่น ล้างมือบ่อยๆ สวมถุงมือเมื่อสัมผัสอาหาร และแยกพื้นที่ที่ใช้จัดการกับผลิตภัณฑ์ดิบและปรุงสุกออกจากกัน
มานิตย์ สนับบุญ-ข่าว/ณัฐนันท์ –ภาพ / ปราจีนบุรี