LIFE & STYLE
5มหัศจรรย์พลังอาหารธรรมชาติให้ลูกโต สูง แข็งแรง และสมวัย
คุณพ่อคุณแม่หลาย ๆ บ้าน อาจจะมีความกลุ้มใจในเรื่องการรับประทานอาหาร โดยเฉพาะวัยเตาะแตะที่อยากจะเล่นมากกว่าอยากจะรับประทานอาหาร แต่ละมื้อผ่านไปด้วยความยากเย็น ซึ่งบทความให้ความรู้โดย พญ.รังรักษ์ สวนดอก (ว.23354) กุมารแพทย์ ศูนย์สุขภาพเด็ก โรงพยาบาลนวเวช มีเคล็ดลับดี ๆ มาฝากในยุคที่ทุกอย่างเร่งรีบ การกลับมาหา 'พลังจากธรรมชาติ' คือกุญแจสำคัญที่จะช่วยให้ลูกรักเติบโตได้อย่างสมวัยและมีประสิทธิภาพสูงสุด เพราะการสร้างลูกให้สูง แกร่ง และสมบูรณ์แบบ เริ่มต้นได้ที่คำแรกของมื้ออาหาร
สิ่งสำคัญอันแรก คือบรรยากาศในการรับประทานต้องมีความสุข สนุก เฉกเช่นเดียวกับการเล่น ไม่บังคับ ไม่ยัดเยียด ให้ทานเป็นมื้อ ๆ รับประทานพร้อมผู้ใหญ่และไม่ควรให้นมหรือขนมก่อนมื้อข้าว เพื่อกระตุ้นให้เกิดความหิว
เรื่องที่ 2 ในเด็กที่รับประทานได้น้อย เราจะเน้นเรื่องคุณภาพอาหารมากกว่าปริมาณอาหารครบ 5 หมู่ และจับคู่อาหาร เพื่อประโยชน์สูงสุดในการดูดซึม ทั้งหมดนี้เริ่มต้นได้ง่าย ๆ ด้วย “พลังอาหารธรรมชาติ” ที่ครบถ้วนและเหมาะกับวัยของเขา มีดังนี้
1. โปรตีนคุณภาพดี: ตัวช่วยสร้างกล้ามเนื้อและส่วนสูง แหล่งอาหารธรรมชาติที่แนะนำได้แก่ ไข่ เนื้อสัตว์ เช่น ไก่ หมู กุ้ง ปลา (โดยเฉพาะปลาทะเล) เต้าหู้ และถั่วต่าง ๆและนมสดรสจืด
โปรตีนจะช่วยสร้างกล้ามเนื้อ ซ่อมแซมร่างกาย และเป็นพื้นฐานสำคัญของการเจริญเติบโต เด็กวัยเรียนควรได้โปรตีนทุกมื้อโดยเฉพาะมื้อเช้า
2. แคลเซียม + วิตามินดี: เสริมกระดูกให้ยาวพบมากใน นม ปลาตัวเล็กกินได้ทั้งกระดูก งาดำ ผักใบเขียว และการรับแสงแดดอ่อนๆยามเช้า 10-15 นาที แคลเซียมช่วยเสริมความหนาแน่นกระดูก ส่วนวิตามินดีช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมได้ดีขึ้น
เคล็ดลับเสริมให้ลูกสูงและแข็งแรง นอนหลับให้พอ (เด็กวัยเรียน 9–11 ชม./วัน) ออกกำลังกาย เช่น กระโดดเชือก ว่ายน้ำ บาสเกตบอล ลดน้ำหวาน น้ำอัดลม และขนมแปรรูปและกินอาหารให้ครบ 3 มื้อ ไม่งดมื้อเช้า
3. ผักผลไม้หลากสี: วิตามินและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ผักผลไม้ที่แนะนำ ได้แก่ บรอกโคลี แครอท ฟักทอง และผักอื่นๆและกล้วย มะละกอ ส้ม ฝรั่ง สตรอเบอร์รี่ เป็นต้น
ประโยชน์ของผักผลไม้หลากสี: แนะนำควรให้ลูกกินผักผลไม้วันละ 3–5 ส่วน วิตามินเอ →บำรุงสายตา วิตามินซี → เสริมภูมิคุ้มกันและใยอาหาร → ระบบขับถ่ายดี
4. ไขมันดี: สมองไว เรียนรู้เร็ว แหล่งไขมันดี (โอเมก้า 3) มีประโยชน์ช่วยพัฒนาสมอง ความจำ และสมาธิมีดังนี้ ปลาทะเลน้ำลึก: ปลาแซลมอน, ปลาทู, ปลาทูน่า, ปลาซาบะ, ปลาซาร์ดีน (มีโอเมก้า-3 สูง) ผลไม้และไขมันพืช: อะโวคาโด (มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูง) น้ำมันเพื่อสุขภาพ: น้ำมันมะกอก, น้ำมันรำข้าว, น้ำมันคาโนลา, น้ำมันถั่วลิสง ถั่วและเมล็ดพืช: อัลมอนด์, วอลนัท, เมล็ดแฟลกซ์, เมล็ดเจีย, ถั่วเหลืองและอื่นๆ: ดาร์กช็อกโกแลต, โยเกิร์ตชนิดไขมันเต็ม (Plain Yogurt)
5.คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน: พลังงานยาวนาน เลือกแบบไม่ขัดสี ได้แก่ ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีต มันเทศและข้าวโอ๊ต มีประโยชน์ช่วยให้พลังงานสม่ำเสมอ ไม่หิวบ่อย และควบคุมน้ำหนักดี