Biz news
ซิเนอร์เจียแอนิมอลต้อนรับการกินเจ2021 ด้วยE-bookสูตรอาหารทะเลวีแกนฟรี
กรุงเทพฯ-ตุลาคม 2564: เพื่อเริ่มต้นการเฉลิมฉลองเทศกาลกินเจปีนี้ องค์กรพิทักษ์สัตว์ ซิเนอร์เจีย แอนิมอลจัดทำอีบุ๊คฟรีให้ชาวไทยได้ดาวน์โหลด โดยมีสูตรอาหารทะเลวีแกนกว่า 15 สูตรที่ใช้พืชผักและผลไม้เป็นส่วนประกอบหลัก นอกจากนี้ ซิเนอร์เจีย แอนิมอลยังได้โชว์ทริคการทำอาหารเด็ดๆที่จะทำให้ทุกเมนูรสชาติเหมือนได้ดำน้ำชมปลาใต้ท้องทะเล อีบุ๊คฉบับนี้มีสูตรอาหารมากมาย เช่น ทูน่าแตงโม ซุปเนื้อปู(ทำจากขนุน) และ ปลาทอด (เต้าหู้) สามารถดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้ที่www.sinergiaanimalthailand.org/veganseafood โดยไม่มีค่าใช้จ่ายใดๆ
“ประเทศไทยเป็นหนึ่งในประเทศที่คนทานอาหารทะเลมากที่สุดในโลก ตั้งแต่ปีพ.ศ. 2503 ถึงปีพ.ศ. 2557การบริโภคอาหารทะเลเพิ่มขึ้นกว่า 233 เปอร์เซ็นต์ ช่วงเทศกาลกินเจ หลายๆคนอยากที่จะทดแทนเนื้อสัตว์ด้วยอาหารจากพืช และถึงจะมีเมนูเจมากมายให้เลือกในช่วงนี้เมนูเจที่เป็นซีฟู๊ดกลับมีน้อยมาก เราหวังว่าอีบุ๊คนี้จะมีประโยชน์สำหรับคนไทยที่ชอบทานอาหารทะเล” กล่าว พิชามญชุ์ธมะสุข ผู้จัดการฝ่ายสื่อสารระหว่างองค์กรประจำภูมิภาคเอเชีย ของซิเนอร์เจีย แอนิมอลองค์กรพิทักษ์สัตว์ที่ทำงานเพื่อสนับสนุนการบริโภคอาหารที่ยั่งยืนและเมตตาสัตว์ความรักอาหารทะเลของคนไทยกลับเป็นภัยต่อมหาสมุทร
งานวิจัยโดย กรีนพีซ (Greenpeace) เมื่อปีพ.ศ. 2562 เผยว่า10 เปอร์เซ็นต์ของขยะพลาสติกทั้งหมดในมหาสมุทรมาจากตาข่ายจับปลาที่ถูกโยนทิ้งในทะเลโดยเจตนาในบางส่วนของทะเล เช่น แพขยะใหญ่แปซิฟิก กว่า 46 เปอร์เซ็นต์ของพลาสติกพบเศษซากอุปกรณ์ตกปลาอยู่และกรมควบคุมมลพิษคาดการณ์อีกว่า ประเทศไทยมีอวนพลาสติกและอุปกรณ์ตกปลากว่า 1 แสนตัน เมื่อไม่นานมานี้ที่เกาะโลซิน นักดำน้ำชาวไทยต้อง เผชิญภารกิจที่ท้าทายในการ กำจัดอวนจับปลาที่ถูกทิ้งแถวแนวปะการัง
รายงานของ สภาป้องกันทรัพยากรธรรมชาติ (Natural Resources Defense Council หรือ NRDC) ยังบอกอีกว่าเศษพลาสติกมีส่วนรับผิดชอบต่อการเสียชีวิตหรือการบาดเจ็บสาหัสของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมในทะเลมากกว่า 650,000ชีวิตต่อปี ทั่วโลก การตกปลามากเกินไปก็เป็นปัญหาเช่นเดียวกัน ข้อมูลจาก องค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (Food andAgriculture Organization of the United Nations) เผยว่าเปอร์เซ็นต์ของจำนวนปลาที่อยู่ในระดับที่ยั่งยืนทางชีวภาพลดลงจาก 90 เปอร์เซ็นต์จากปีพ.ศ. 2517 เป็น 65.8เปอร์เซ็นต์ในปีพ.ศ. 2560 “สิ่งนี้ไม่เพียงแต่ส่งผลกระทบต่อความสมดุลของระบบนิเวศทางทะเลแต่ยังหมายถึงปลาหลายล้านชีวิต ซึ่งเป็นสัตว์ที่มีความรู้สึก กำลังจะตายอย่างทรมานในแบบที่หากเป็นสัตว์สายพันธ์ุอื่นเราคงยอมรับไม่ได้” พิชามญชุ์ กล่าว
“ข่าวดีคือในระดับบุคคล เราสามารถช่วยได้ด้วยการเปลี่ยนไปทานอาหารจากพืชในช่วงเทศกาลกินเจนี้ จริงๆแล้วมันง่ายกว่าที่คิดมาก เราได้รักษาทั้งระบบนิเวศทางทะเลและชีวิตของสัตว์น้ำโดยที่ไม่ต้องทิ้งรสชาติที่คุ้นเคยและนี่คือสิ่งที่เราพยายามจะสื่อผ่านอีบุ๊คฉบับนี้ มีเมนูวีแกนมากมายที่ให้ทั้งรสสัมผัสและรสชาติที่อร่อยเราหวังว่าอีบุ๊คนี้จะเป็นคู่มือทำอาหารสำหรับชาวไทยที่รักอาหารทะเลไปตลอดแม้ว่าเทศกาลกินเจจะจบลง”พิชามญชุ์กล่าว